最近、ベーグル作りにはまっています。

今まで何度かパンを作ったことがあるのですが
ホームベーカリーがないのでいつも手捏ねです。。

これがなんとも、手だと加減や具合の感覚が難しいので
失敗する事もよくあります。。
だいたいが、堅くなってしまいます。

発酵時間と、捏ね具合が大事です！

そしてパンの中でも比較的時間もあまりかからずできるのが
ベーグルです！

もちもちしていて、ぎゅっとしてるドーナツ型のパンです。

発酵時間があまりいらないので、お手軽に作れます！

先日焼いたベーグル。
時間がなく、工程がすこし大雑把になってしまい
次の日にはだいぶガチガチです。。

底が少し焦げてます。。

そして少しかたいです。。

数日後、リベンジと、今度は餡子を入れてみました！

焦げないように控えめに焼きました。

そうすると今回は白い。。。白いです。。

そして圧に耐えられなくなった餡子が飛び出てきてます。

もう少し焼いても良かったかもしれません。。

でも味は美味しく出来ました！

残りは全て冷凍しました。

ベーグルは冷凍保存がオススメだそうです。

まだ、粉が残っているので年末最後の日にでも

作ってみようと思います！

横尾茉侑

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